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6条锦囊妙计,助你延长白酒酿酒设备使用寿命

相比传统人工生产方式,使用白酒酿酒设备酿造酒产品的主要优势就在于它使用操作简便、生产效率高、生产成本低、成品质量口感俱佳。随着白酒酿酒设备使用量的不断增加,如何在保障酿酒设备良好生产效率的基础上,进一步延长设备的使用寿命,也成为业内比较关注的重要课题之一。为此,本文特结合对白酒酿酒设备使用情况的分析,提出几点可延长设备使用年限的途径和方法,供业内人士参考。

 


●科学消毒

酿酒设备使用前,需用蒸汽进行杀菌消毒,具体方法是:将锅炉、料桶和冷却器连接好,点火,产生蒸汽后30分钟后关闭开关,蒸汽消毒工作完成。

●定期清洗

当白酒酿酒设备装置结束后进行水洗,用自来水冲刷糖化锅、过滤槽、沉积槽,冲刷发酵罐时,将自来水管路接在发酵罐排气阀上,排污阀翻开,冲刷10分钟。

●正确安装

先将锅炉、料桶和冷却器摆好,然后将蒸汽管、过汽管连接好,再用石灰标出锅炉、料桶和冷却器的位置后移开。白酒酿酒设备安装时先安装锅炉、再根据锅炉位置微调料桶位置,之后安装冷却器。

●规范使用

每次蒸酒前将蒸汽柜内的水加至较高水位线,随时检查水位管中的水是否低于较低水位线,如快接近时,要减火或封火,然后,从加水箱向炉中加水;蒸汽输送管上严禁安装阀门,严禁在本设备加其它不必要的配件,否则,后果自负;严禁蒸汽柜无水空烧、损坏自负;每次蒸完酒后都要及时排水排糟,并进行必需的清洗,以免造成阻塞;很久都没使用的白酒酿酒设备,要再一次用蒸汽消毒。



●按时保养

在使用白酒酿酒设备的时候也要注意设备的参数,注意添加机油,保障设备能够正常的使用,主要是酿酒设备的出料的密封圈是易损部件,所以我们要注意检查,发生损坏要及时进行更换;定期清理酒酿设备是必需的,但是要注意避免有硬物刮伤设备,对于有些污染物我们可以使用酒精来进行擦拭;定期对设备的内部件进行清洗,清洗完成之后较好要用压缩空气将其吹干。平时在使用设备的时候,要严格按照说明书上的进行操作。

●安全摆放

在移动设备时,应搬出设备内寄存原料,门、屉要封紧。避免家具倾斜、部件滑落伤人。而且搬动时切忌硬拖猛推,避免脚盘和榫头松动、开裂;重量较大的白酒酿酒设备应放置在底部,避免因重心不稳造成翻倒。而且设备顶部不宜放置重物,避免顶板下垂影响酿酒作用,设备内寄存的物件,不得超过门的关闭位置,以防门面凸出变形;要平稳放置白酒酿酒设备。为避免门板扭曲变形,坚持锁具、铰链开启灵敏,应及时用硬纸片或薄木片垫平地面。

 


当然,要想更大程度地延长白酒酿酒设备的使用寿命,除需要认真做好设备消毒、设备清洗、设备安装使用、设备定期保养以及设备安全摆放等几个方面的工作外,还有很多细节上的问题需引起注意,相关内容本站将会在后续着重说明。