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【真相揭秘】同款小型酿酒设备,为何所酿酒的质量差别很大?

近些年,随着人们对白酒使用需求的不断增加,现如今市面上也慢慢出现了很多规格的酿酒设备,小型酿酒设备就是其中之一。然而,有时即便我们购买使用的是同一款小型酿酒设备,所产酒的质量、口感等都存在着较大差别,这到底是为什么呢?其实,原因很简单,那就是安装、使用或是维护等方面做得不到位。

 

小型酿酒设备在安装时需要找到合适的位置,如果周围潮湿或者和灰尘很多,是不适合作为产酒器械安装的


酒的需求量一直是非常大的,因此不少的人购买小型酿酒设备酿酒来盈利,但是经常出现同样的设备不同的使用者酿造出来的质量有较大的差别,这是因为什么原因呢?其实如今在正规厂家购买的设备效果大致相同,都是不错的酿酒设备但是如果使用过程出现差距酿造出来的酒质量也就不一样了,因此在使用小型酿酒设备酿酒时就需要正确安装使用,并做好日常维护保养工作。

首先,小型酿酒设备在安装时需要找到合适的位置,如果周围潮湿或者和灰尘很多,是不适合作为产酒器械安装的,不但会影响正常工作对酒的质量也会造成污染。先规划好安装的位置,将锅炉、料桶和冷冻器摆好,然后将蒸汽管、过汽管连接好,再用石灰标出锅炉、料桶和冷冻器的方位后移开,安装时先装置锅炉、再根据锅炉方位微调料桶方位。

然后,小型酿酒设备是将内部的物料发酵制成酒,因此内部的清洁程度会影响到整个酿造过程。购买新的酿酒设备后不应该立刻投入使用,为了质量和安全应该进行彻底的清洗,然后将设备的导汽管连接好、烧火,待锅炉水烧开后继续烧火30分钟,对白酒生产设备进行蒸汽消毒,这样就可以让一些有毒的微生物消失,还可以避免产出的酒有苦味。另外如果不是连续使用小型酿酒设备,存放一段时间的设备在使用前依然要进行上述的操作。

再者,小型酿酒设备在使用完一轮后,应该将里面残存的材料清理干净,这是为了避免长期在里面造成生锈,而且避免堵塞管道,另外它们长期在内部会变质导致污染非常的不卫生。运用一段时间后对万向节、轴承等部位补充黄油,并对其他需要润滑部位进行查看和补充。

保障小型酿酒设备的密封性是很重要的,本身有一些管道因此在使用时要注意有没有漏气漏液的情况发现后及时处理。【具体可参考《如何检测小型酿酒设备密封性及冷却性是否合格?方法看这里!》的相关内容】

 

综合以上分析,我们不难看出,即便是使用同一款小型酿酒设备,只要安装方法、使用操作或是维护保养任何一个环节出现错误,都将影响到酿酒设备的生产质量,所以,只有我们认真做好各方面的工作,才能酿造出口感质量俱佳的白酒。